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食品網刊2020年第805期
發布時間：
2022-07-28
中國食品
關于委托加工產品標簽標注牛奶“零添加”？廠家被告了
保健食品產品技術要求有了新參考
中國農業展望報告（2020-2029）發布
多家水果店銷售“新疆阿克蘇”蘋果，被告了！
專家提醒：4、5月份赤潮爆發，海虹等貝類要少吃！
農業農村部：警惕非洲馬瘟境外傳入風險 關注疫情動向
星巴克、肯德基同時推出“人造肉”套餐，你不嘗試一下？
減肥養顏、酸堿平衡、0糖0脂？蘇打水喝不出你要的美麗健康
嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊批準情況統計分析（截至2020年4月7日）
國內預警
中華人民共和國工業和信息化部公告（2020年 第15號）
海關總署公告2020年第58號（關于中國水果出口哈薩克斯坦植物檢疫要求的公告）
農業農村部關于加快農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設的實施意見（農市發[2020]2號）
農業農村部辦公廳關于近期3起非洲豬瘟疫情調查和追溯等情況的通報（農辦牧〔2020〕21號）
國際食品
倒牛奶，書本里這一幕在美國重演
蝗災卷土重來東非糧食安全面臨空前威脅
聯合國糧農組織：全球食品供應未出現短缺
俄羅斯通報終止我國山東某企業產品的符合性聲明
泰國食品藥品監督管理局通報食品膳食補充劑虛假宣傳
西班牙通報某些新加坡食品未申報過敏原成分-乳蛋白
國際預警
澳大利亞發生白斑綜合征病毒感染疫情
美國延長關于食品標準通用原則的意見征詢期
韓國發布關于暫停進口中國產蛤蜊醬的通知
2020年4月美國FDA自動扣留我國食品情況（4月21日更新）
2020年4月輸日食品違反日本食品衛生法情況（4月20日更新）
歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2020年第16周）
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相關新聞
2023-03-06
同樣使用食品增稠劑的雪糕，為何有的雪糕融化速度較慢？
雪糕、冰淇淋的抗融性主要指的是其在室溫下的耐受程度，同時抗融性也是其質量的一種體現。增稠劑、穩定劑、乳化劑等成分確實與雪糕的抗融性有關，但并非多多益善，過多的添加反而會破壞其品質，且添加過多增稠劑，會導致食品過黏不易加工，因此添加量一般僅在千分之幾。影響雪糕、冰淇淋抗融性的因素還有其配料成分、生產工藝，而雪糕、冰淇淋的融化速度并不是判別產品好壞的標準。 此外，增稠劑一般不是雪糕的主要成本因素，雪糕選擇卡拉膠、刺槐豆膠、瓜爾膠作為增稠劑一般更多考慮的是穩定性和口感。
2023-03-06
食品增稠劑對身體健康有無影響？
根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），諸如卡拉膠等多種增稠劑可按生產需要適量使用，意味著企業生產中可能用到的量遠遠低于對健康產生影響的量。
2023-03-06
食品增稠劑的使用有哪些規定？
目前，食品增稠劑的使用是依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）進行，根據該標準允許添加在雪糕、冰淇淋中的增稠劑一共有46種，其中包括卡拉膠、果膠、黃原膠、明膠、槐豆膠、聚葡萄糖等33種增稠劑可在雪糕中根據生產需要適量使用，刺云實膠、甲殼素、決明膠等13種增稠劑限量使用。
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